当店の大切にしていること
こちらでは当店のこだわりを少しだけご紹介致します。
当店の製法
当店のパンは低温長時間発酵で、パンの味わいをゆっくりじっくりと引き出しています。低温長時間発酵の特徴は、小麦粉の旨みと香りを引き出すことができ、深みのある美味しいパンが出来上がります。
美味しいパンをご提供するために大切な工程です。
材料へのこだわり
当店では、パンの風味や奥深さを味わって頂けるように、
ヨーロッパ産の小麦粉や国産の小麦粉などを独自にブレンドしオリジナルのパン作りに日々取り組んでいます。
また、コンパウンド油脂やマーガリンなどを一切使用せずフレッシュなバターのみを使用しています。
また、当店では南関の地下水を電解水素水にしてパン作りに使っています。
小さなお子様でも安心して手に取って頂けます。
